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    王森學校熱門課程

    王森學校韓老師

    來源:未知 更新時間:2018-10-18 本文已經幫助名學員解決問題

      【韓磊】

      【任職】

      翻糖高級技師、王森學校翻糖研發師

      【擅長】

      翻糖蛋糕、翻糖造型糖公仔、巧克力造型、藝術面包工藝、杏仁膏工藝的研發

      【個人簡介】

      2001年進入王森咖啡西點學校,加入王森團隊

      2003年從事翻糖蛋糕、杏仁膏蛋糕、捏塑、巧克力造型工藝的研發

      2004年多次與鮮奶油機構合作,于全國做蛋糕巡展演示

      2005年榮獲國際蛋糕比賽金獎

      2005年率先開發國內捏塑課程

      2006年多次給國外團隊授課指導

      2007年多次給中國臺灣同胞授課指導

      2007年參與國際酒店展并榮獲金獎

      2008年參與指導北京《世界巧克力夢公園》展品設計和制作

      2008年研發出翻糖青花瓷工藝,并獲得世界吉尼斯紀錄

      2009年出版翻糖藝術餅干書

      2009年研發出藝術面包工藝

      2009年參與制作法國餐飲大賽,并榮獲銀獎

      2010年參與制作中國臺灣3場巧克力夢公園展品設計及制作

      2011年參與制作上海巧克力萌公園作品設計及制作

      2012年參與制作上海世博園巧克力夢公園作品設計和制作

      2012年設計制作的翻糖龍袍榮獲吉尼斯世界紀錄

      曾多次榮獲亞洲FHC烘焙大賽金獎、銀獎

      曾多次出國交流深造,并參與王森學校出版王森書籍20本

      2017年代表中國隊榮獲FIPGC世界甜點、冰激凌、巧克力冠軍杯銀獎,并同時榮獲造型大獎!

      【從教語錄】

      要得到學生的尊重和愛戴,首先要學會尊重學生的人格,要盡量多地要求一個人,盡可能多地尊重一個人。

      【學員評價】
      韓老師有著多年的工作經驗,對蛋糕行業的發展有著深厚的認識,他經常教導學生,知識掌握的多少決定著你們自己的人生發展的多少。所以不斷學習是非常重要的,在平常的生活中,韓老師和同學們如同朋友一樣。

      韓老師是一個很嚴謹的老師,平常上課中對我們很嚴格,正是他的這種嚴格,所以我們班才會這么團結,同學們才知道學習,有這樣的老師,我覺得挺好。在平常的生活韓老師經常走進我們的寢室,對我們的生活也幫助了很多,在王森學校里,我覺得這里就像第二個家。

      【作品欣賞】

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