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          1. 王森學校熱門課程

            番茄肉醬意面,王森學校西餐做法培訓開課了!

            來源:未知 更新時間:2019-03-29 本文已經幫助名學員解決問題

              意大利面,幾乎是西餐中最接近我們中餐的面點食物了,就連長輩也可以接受,今天王森學校西餐做法培訓的這節課就是教學員們做出經典的番茄肉醬意大利面。地道的意大利面很有嚼勁,想保持面條的Q彈爽滑,選對意大利面的種類很重要。我們做番茄肉醬意面需要選用的種類就是長直型意面,就是最熟悉常見的spaghetti。

              首先準備好材料:

              意大利面條 (長直型意面)

              番茄 一個

              肉末 少許

              洋蔥 半個

              大蒜 兩瓣

              番茄醬

              黃油

              淡奶油

              鹽

              胡椒粉

              乳酪粉

              西餐做法培訓之番茄肉醬意面:

              鍋里煮開水,放一小勺鹽,把意大利面豎著放進去,呈發散狀,等下面在水里的部分煮軟后,用筷子打圈攪拌,面條全部浸入水中,煮8分鐘左右;

              煮面條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和淀粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁;

              意面煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用;

              鍋燒熱,放一小塊黃油融化,放肉末煸炒變色后盛出備用;

              用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥變軟,放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙;

              倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒;

              再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽;

              把意面放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌。

              番茄肉醬意面是意大利面種類中最常見的一道,此外,意大利面的類型多種多樣,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型等等,每種面都需要搭配不同的醬汁才能更具風味。怎么樣,這節西餐做法培訓課程收獲不小吧!

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