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    中國烹飪世界冠軍!朱一帆帶領西餐團隊在HKICC國際大賽斬獲佳績

    來源:未知 更新時間:2019-05-14 本文已經幫助名學員解決問題

      捷報!!!

      HKICC國際大賽首次中國人奪冠

      近日,由朱一帆老師帶領的中國西餐團隊

      在HKICC國際大賽上斬獲多項大獎

      魏曉玥榮獲HKICC國際大賽金獎

      李子文獲得HKICC國際大賽銀獎

      這次朱一帆老師帶領的中國西餐團隊在西餐國際賽事上獲獎,備受西餐業界肯定,這不僅是一種榮譽,更是對朱一帆老師匠心傳承教學的認可。在為國爭光的同時,用實力一次又一次的向大家證明了:中國西餐西點行業取得的進步與發展。

      朱一帆帶領中國西餐團隊獲HKICC國際大賽金獎,助力中國廚師走向世界

      提到朱一帆老師,用他的話說,他“只是一名廚師”。但是,這個廚師可不一般。他是一位具有二十多年的專業西餐烹飪經驗,出任國內多家烹飪院校的客座教授。

      BIOGRAPHY

      朱一帆 CLINTON ZHU

      ▼

      西式烹調高級技師

      第44屆世界技能大賽烹飪項目專家組長

      第45屆世界技能大賽烹飪項目中國選拔賽裁判長

      世界廚師聯合會教育委員

      世界廚師聯合會A級裁判

      中國飯店協會西餐休閑餐委員會執行主席

      中國烹飪協會國際美食專委會副主席

      上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長

      FHC中國國際烹飪藝術比賽主席

      在HKICC國際大賽上,朱一帆老師帶領的中國西餐團隊與來自近40個國家地區的900多名選手同臺競技,現場較量精湛廚藝,烹調百味佳肴美食。

      在比賽中選手們使出十八般武藝,烹飪手法,烹飪技能,烹飪靈感的碰撞,經過激烈的角逐,國際評委的專業評判,朱一帆老師帶領的中國西餐團隊中:王森教育集團魏曉玥斬獲HKICC國際大賽金獎,李子文獲得HKICC國際大賽銀獎,同時他們獲得的成績均為所在項目的最高分。

      HKICC國際大賽一個獲得世界廚師協會(World Chefs – World Association of Chef's Societies) 認可的國際性比賽。其項目、比賽規則及評審準則均以World Chefs的評審準則為依據,大賽設有西式烹調、中式烹調和糕點制作三大項目,專業組和學徒組兩大組別,其中專業組參賽者必須以所屬機構或組織的名義參賽。

      在備賽訓練中魏曉玥、李子文在朱一帆老師的指導下,不斷摸索、總結經驗、反復練習,夯實基礎,磨練技藝,最終在國際大賽上嶄露鋒芒,榮獲最高殊榮。

      接下來,HKICC國際大賽金獎獲得者魏曉玥將會在朱一帆老師的指導下為下一場比賽做準備,讓我們一起為她加油!

      朱一帆:讓烹飪教育回歸基礎烹飪原點

      可以說,朱一帆顛覆了國人對廚師的印象。作為世界廚師聯合會教育委員會委員和A級裁判,他堅信把回歸基礎烹飪原點作為烹飪技能教育作為中心思想,從而推動高技能廚師人才隊伍建設。

      2005年起朱一帆老師執裁超過40場世界廚師聯合會國際烹飪賽事;

      2016年作為中國國家烹飪隊的副領隊帶隊參加了德國IKA奧林匹克烹飪大賽,取得3銀的歷史突破成績;

      2016年朱一帆被國家人力資源和社會保障部任命為第44屆世界技能大賽烹飪西餐項目專家兼教練組長,全面負責全國選拔賽到中國國家集訓隊的集訓選拔工作;

      2017年朱一帆被中國人力資源和社會保障部授予國家級技能大師工作室,以工作室平臺,開展技術創新,同業交流,帶徒傳技,發揮現代廚師技能人才培養工作。

      在無國界的匠心世界里,朱一帆西學中用的理念,讓更多的中國菜里有了西餐的味料和形意。作為中國烹飪協會國際美食專委會副主席及FHC中國國際烹飪藝術大賽主席,深諳中西餐之道的他對于中餐的發展現狀和未來推廣之道也有著自己的一番見解。

      同時作為世界廚師聯合會的委員和中國區的聯絡專員,朱一帆也一直對世界廚師聯合會與中國的相關機構組織的溝通交流做對接工作,讓更多的外國廚師了解中國的餐飲烹飪的博大精深。

      他永遠不喜隱藏,始終樂于與人分享,他認為這也是一種傳承與發展。

      為此他創辦了國內首個專業烹飪教育分享平臺——軼帆廚藝學院,把回歸基礎烹飪原點作為烹飪技能教育作為中心思想,推動高技能廚師人才隊伍建設。

      希望用自己的執著和堅持,為中國餐飲行業和廚師行業找到新的突破口,鏈接過去,邁向未來。為中國烹飪行業注入新的力量,讓中國的烹飪教育也可以與國外比肩。

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