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    王森學校熱門課程

    聚焦美食文創,看王森學校如何發揮創意!

    來源:未知 更新時間:2017-07-26 本文已經幫助名學員解決問題

      翻糖青花瓷、巧克力青銅器、吐司畫、糖藝玉白菜...這些代表著創新技藝與傳統歷史融合的作品在不久前被搬上了蘇州新聞的銀幕。在節目里,吳中區區委書記金書記為大家介紹了一座隱藏在旺山內的美食基地——王森學院的旺山美食研發中心。下面跟著小編一起聚焦美食文創,看王森學院如何發揮創意!

      跨界思維,打造美食文創產業 

      王森旺山美食研發中心的建成,源于王森老師對美食與藝術的熱愛。在王森進入美食行業之前,是從事美術與舞蹈藝術專業的。雖然身處美食行業,但是王森總喜歡跨界思維,所以將美食與藝術跨界結合則成為他多年來一直致力于的重要工作,為此王森還專門成立了以王森為首的“王森美食文創團隊”,并在蘇州旺山成立了王森美食研發中心。現在,王森學院的研發團隊更是將翻糖工藝、拉糖工藝、巧克力工藝、烘焙工藝等多種專業技術,與美食文化創意相結合,制作出一個個精美的美食藝術品。這種創新技藝與歷史文化相結合的美食理念,是一種匠心精神的呈現,所以也能得到政府的大力支持與肯定,成為吳中區新型文化產業的一個典型!

      美食文創引領西點行業發展新高度

      王森在全球業內首創用巧克力、翻糖、面包等食材來制作青銅器、青花瓷、玉器、東西方名畫、風景名勝、地標及場景等,實現了從美食到陶藝、繪畫、刺繡、戲劇等藝術形式的“跨界”,與眾多藝術形式及行業撞擊出美麗、驚艷的火花。近年來,王森將跨界做的風生水起,王森美食文創團隊打造了多個全新理念的美食文化主題樂園、美食文化街區、美食互動體驗館、美食文化主題餐廳、精品民宿等以及和園藝相結合的系列文創項目。

      王森學院自建立以來,除了大力推崇美食文化創意外,更加注重西點、西餐、烘焙、甜品等美食教育。辦學26年來,王森學院始終堅持以技術為先導,打造業內專業化的教學體系。與此同時,學院不論是在師資還是設備亦或是教學理念上,時刻保持與國際接軌,打造國際化、有創新力的中高端西點教育品牌。

      1.王森學院云集了來自國內外的上百名西點大師,為學員量身打造符合行情的西點課程,讓他們真正能夠做到學以致用。

      2.從國外引進先進的烘焙設備,打造與市場接軌的靠譜烘焙教室,讓每一位學員都能體驗到專業的實操訓練。

      3.每月定期的月展以及各類比賽,讓學員在展示自我的同時,也能夠充分發揮想象力,創造出富有創意的美食作品。

      如今,光有技術遠遠不夠,你還要擁有超強的技術理解力、研究與創新力。王森學院正是以此為目標,為行業培養新型西點人才,讓中國的西點技術走向世界舞臺!

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